Vinhos

Colares

No concelho de Sintra, situa-se uma pequena zona vitícola, que produz um vinho de cor rubi, mas que, com o envelhecimento, ganha um aveludado e bouquet excepcionais. O vinho de Colares só atinge a sua máxima qualidade passados vários anos, embora o estágio mínimo seja de 18 meses. Dado o longo estágio a que o vinho é obrigado, a comercialização é muito limitada, sendo a Região de Colares uma espécie de “santuário” para os conhecedores deste vinho.

As vinhas desta região apresentam características muito peculiares devido à sua proximidade do mar e dos ventos marítimos muito fortes a que se encontra sujeita. Pela sua natureza geológica, Colares, divide-se em duas sub-zonas: "chão de areia" (região das dunas) e "chão rijo" (solos calcários). As características únicas do vinho de Colares devem-se às castas, solo e clima temperado e húmido no Verão e, ainda, ao facto de 80% da vinha estar instalada em "chão de areia", respeitando a prática tradicional de unhar a vara de pé franco no estrato subjacente à camada de areia.

A área geográfica correspondente à Denominação de Origem "Colares" situa-se no concelho de Sintra, entre a Serra e o Oceano, numa zona junto ao mar, compreendendo as freguesias de Colares, São Martinho e São João das Lampas.

Agenda da Região de Colares

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Adega Regional de Colares, Arenae Branco - Doc Colares

TERROIR

Solos arenosos

CASTAS

Malvasia de Colares

VINIFICAÇÃO

Processo de bica aberta com ligeira maceração pelicular na prensa. Fermentação em cuba seguida de estágio com borras e 6 meses em tonel de madeiras exóticas.

CARACTERÍSTICAS

Notas cítricas e de maçã cozida em fundo herbal (cidreira, cera de abelha, feno). Final longo, mineral e salino.

TEOR ALCOOLICO

12%vol.

PVP RECOMENDADO

13,00 €

 

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra. Grandes superfícies: Jumbo Sintra/Cascais/Alfragide/ Amoreiras – Continente - Sintra